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Tempi d’oro per il vino toscano. Il rosso dop spopola nel mercato estero.

maestrale fiorentino — Tue, 09 Feb 2016 21:03:48 +0000

2015: esportazioni aumentate del 22%

di Sofia Porcino – Boom del vino toscano all’estero: nel 2015 le esportazioni sono aumentate del 22% rispetto all’anno precedente, mentre la crescita media italiana si ferma al 5,4%, per un valore totale di 923,4 milioni di euro.

La Toscana è al secondo posto in Italia per valore delle esportazioni vinicole, dietro solo al Veneto, secondo i numeri presentati da Toscana Promozione in occasione di Buy Wine, la due giorni fiorentina dove duecento produttori toscani inconteranno i compratori internazionali. Il 12 e il 13 febbraio alla Fortezza da Basso, appuntamento impirtante per le aziende vinicole toscane. A guidare le vendite in tutto il mondo sono i rossi, soprattutto i Dop. Il nord America -Stati Uniti ma anche Canada – il Regno Unito, la Francia ma anche la Germania si confermano come i mercati principali. I nuovi cultori del vino toscano sono la Cina, l’India e il Sud Africa ma anche gli Emirati Arabi Uniti e Israele.Buy Wine, che lo scorso anno ha ospitato 6mila incontri d’affari, è solo il primo di molti eventi legati alla promozione del buon vino toscano.

Cibo tarocco alla gogna. Difendiamo il Made in Italy

maestrale fiorentino — Tue, 20 Oct 2015 10:12:23 +0000

Il falso Made in Tuscany in gabbia. Alla Casa delle Eccellenze, l’Osservatorio Anti-Contraffazione della Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Coldiretti, esibisce gli orrori scoperti e sequestrati in tutto il mondo.

di redazione – Fino al 31 ottobre si può visitare la più grande galleria di tarocchi mai allestita in Toscana intitolata “I nuovi mostri a tavola”. Prodotti spesso nocivi per la salute, che danneggiano inoltre l’immagine del Made in Italy, contribuiscono a far chiudere imprese e a distruggere posti di lavoro.

Fra i 32 esempi di prodotti spacciati per italiani o toscani il Chianti prodotto in California, il celebre kit per farsi in garage il nostro Doc, la finocchiona americana Columbus, il salame declinato con tante ingannevoli etichette come il Firenza Salami prodotto in Germania, oppure il latte statunitense chiamato Tuscan.

I prodotti sequestrati e rinchiusi nella gabbia dell’ex tribunale subiranno anche un processo al falso Made in Italy (mercoledì 21 ottobre, ore 11) dove a trascinare i tarocchi sul banco degli imputati saranno veri produttori di Coldiretti e militari dei Nas (il Nucleo Antisofisticazioni e Sanità dell’Arma dei Carabinieri), con una giuria popolare – il pubblico presente in sala – che alla fine esprimerà il verdetto.

Vi presento “Universo”

maestrale fiorentino — Sun, 22 Mar 2015 19:16:31 +0000

Una casa dove tutto trova il suo posto nell'”Universo”

Virginia Iorga Onlus - Storia e significato del logo

di Sofia Porcino – “Universo”, questo il nome del logo della Virginia Iorga Onlus. Un nome, un programma. E così è. Un programma vasto e articolato quello delle attività della onlus (Valore Cultura, Valore Solidarietà, Valore Salute, Valore Cibo), racchiuso nelle scanalature di questo logo. Esso, interamente realizzato in pietra, non è soltanto un simbolo, ma un vero e proprio oggetto, materiale e tangibile come lo sono l’impegno e i progetti portati avanti dalla Virginia Iorga Onlus.

La forma di “Universo” è il risultato di una composizione geometrica data da un quadrato sormontato da un triangolo equilatero, nel rispettivo ordine simboli della terra e dello spirito, del fuoco. Divino e terreno che si fondono insieme.

Il quadrato è il simbolo della terra in opposizione al cielo, il fondamento della stabilità e della materializzazione delle idee, l’espressione dei quattro fiumi del Paradiso e dei quattro evangelisti; la metafora delle radici sulle quali si fonda la conoscenza.

Il triangolo rappresenta la base della lectio aurea o “proporzione divina”, il glifo del raggio solare presso gli antichi Maya, la triade divina, nonché la nascita, la maturità, la morte, la natura divina di Cristo e, nella tradizione giudaica, Dio- del quale non si può pronunciare il nome.

La forma complessiva della pietra riporta al concetto di casa e anche alla sua rappresentazione effettuata dai bambini. Al suo interno intrecci di radici, scale che procedono verso l’alto, figure antropomorfe inconsce e l’occhio divino, che, sovrintende alla vita e alla morte, accogliendo in sé ogni cosa, visibile e invisibile.

Una casa dell’Universo e nell’Universo dove niente è perduto e tutto si rende disponibile.

Un richiamo all’Oriente, al Medio Oriente, armonicamente fusi con l’Occidente. Importante simbolo di unione e pace, nel senso più ampio del termine, proprio in un difficile momento storico per la convivenza di culture millenarie che sembrano aver scordato di essere tutte figlie dello stesso Universo.

Un logo, una scultura, realizzata dallo stone designer Giuseppe Lorenzi, dal sapore solido e magico, che catalizza lo sguardo e accompagna in un quasi onirico viaggio tra i meandri della serenità cosmica. Un vortice di rimandi e girotondi dove ognuno trova la propria dimensione.

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Un sorso d’acqua in un mare di vino. Chianti Classico collection 2015 regala sorprese

maestrale fiorentino — Fri, 27 Feb 2015 17:34:09 +0000

di Sofia Porcino – Stazione Leopolda, Firenze. Chianti Classico Collection 2015. La giornata fuori regala una piacevole temperatura, mite; soleggiato e limpido il cielo. Traffico a Porta a Prato, ma non è l’ora di punta, sono le 13.30 circa, quasi tutti in pausa pranzo. Con il mio direttore Maurizio Martini entriamo alla manifestazione e appena dentro l’atmosfera cambia radicalmente. La luce è più soffusa, quasi buio, i riflettori sono tutti puntati sulle mille bordolesi che riempiono gli ampi spazi della ex stazione. Calici e vino, sommelier ed esperti che decantano le tante proprietà dei loro prodotti, d’eccellenza, ovviamente! E come dare loro torto, si sta parlando di Chianti! Borgo Scopeto, Gaggiole, Viticchio, Lamole di Lamole, Antinori, Castello di Uzzano, Vignavecchia, Castello di Gabbiano e tutto il meglio offerto da un territorio ricco, famoso e pregiato. Il top della produzione vinicola.

Proseguendo il nostro viaggio, al culmine della fila centrale dedicata alla degustazione troviamo uno stand che colpisce: lo stand dell’acqua. Acqua San Felice. Bottiglia bordolese come per il vino, ma per l’acqua. Bella presentazione, per creare un’accoppiata vincente sulle tavole dei migliori ristoranti.

Naturale o frizzante, l’acqua San Felice nasce da un bosco fitto, alle pendici dell’Abetone, nella provincia di Pistoia.

Un’acqua toscana, l’oligominerale San Felice. Dopo un lunghissimo percorso sotterraneo tra le rocce arenarie, che le conferiscono la particolare composizione chimica, la leggerezza e l’ottimo equilibrio di sali minerali, trova una via di fuga e esce in superficie. Una sorgente questa con una portata di circa 100 milioni di litri l’anno.

Allo stupore iniziale di trovare l’acqua in un mare di vino si è giunti alla quasi banale conclusione che la componente maggiore del vino è comunque l’acqua.

E così, parlando di acqua, che avviene il battesimo della rubrica Maestrale Fiorentino, ed il mio. E per questo ringrazio il direttore Maurizio Martini e Overthesky.

rocce arenarie tra le quale scorre l’acqua San Felice